Biscuits à la noix de coco Pied-Mont

60 ml (1/4 tasse) de margarine
80 ml (1/3 tasse) de sucre granulé
2 œufs
300 g (1 pot) de tartinade de noix de coco Pied-Mont
750 ml (3 tasses) de noix de coco déshydratée non sucrée
825 ml (3 1/3 tasses) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) de soda à pâte
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Combiner la margarine, le sucre et les œufs. Bien mélanger.

Ajouter la tartinade de noix de coco Pied-Mont.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel.

Incorporer ce dernier mélange au premier, en ajoutant l’extrait de vanille et le lait.

À l’aide de deux cuillères, déposer le mélange final sur une plaque de cuisson à biscuits.