Ingrédients

  • 1 Filet de porc
  • 3 tranches de cheddar fort (40 gr)
  • 35 gr de framboises (environ ¼ de tasse)
  • 56 gr de poires (environ ½ poire)
  • 15 ml Coulis de Framboises Pied-Mont
  • 15 ml de jus de poires

Préparation

  • À partir d’un filet de porc paré :
  • Ouvrir le filet au centre et garder les extrémités fermées.
  • Déposer les 3 tranches de cheddar fort à l’intérieur du filet.
  • Déposer à l’intérieur du filet, la moitié des framboises, puis déposer les poires de façon à ce qu’elles soient visibles.
  • Ficeler le filet et le mettre dans un plat allant au four
  • Placer les framboises restantes sur du filet. Y verser le Coulis de Framboises Pied-Mont puis le jus de poire.
  • Cuire à 300ºF, environ 30 minutes par livre.